苹果变褐色
四年级（2）班 曾静
星期六，我削了一个苹果，刚要吃，想起碗还没有洗，便去洗碗。削好的苹果就这样被我遗忘在了桌子上。
等我洗好碗后，发现桌子上的苹果变成了褐色，我很奇怪，便去问爸爸。爸爸让我做一个实验：把削好的苹果切成三份，一份放在桌子上，一份用碗盖住，一份放碗里并泡上盐水，我便照做了。
一个小时过去了，我惊奇地发现，第一份放在桌子上的苹果变成了褐色，我咬了一口，味道也没有原来那样鲜美了。第二份用碗盖住的苹果稍微有一点变色，不过味道比第一个苹果好多了。第三份泡在盐水里的苹果一点也没变，味道还比原来更鲜美了许多呢！我把这个实验告诉了爸爸，爸爸说：“苹果里含有百分之零点一左右的单宁，单宁属于多元酚类物质，极易氧化。苹果去掉皮或切开后，苹果里的单宁与空气直接接触，遇氧就会产生氧化反应而变成褐色。”接着，爸爸又告诉我说：“不管有什么问题，只要你认真去做实验，认真去思考就一定能解决。”这句话一直留在我的脑海里，每当我吃苹果就会想起这句话。
世界上还有好多奇妙的事，这是我的发现，你的发现呢？快来和我们一起分享吧！
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